La recette à faire avec le robot Thermomix

Appelées aussi Beignets de Mardi Gras ou roscos, les bugnes sont le dessert préféré des français pour le carnaval.

Voici la liste des ingrédients pour réaliser 20 à 30 bugnes :

• 300 g de farine
• 30 g de sucre
• 20 g de levure de boulanger
• 3 oeufs
• 120 g de beurre
• fleur d’oranger ou citron
• 1 pincée de sel

La préparation de cette patte à beignets de carnaval

1. Verser les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 30 secondes à Vitesse 4
2. Mettre en sens inverse à vitesse 4 pendant 20 secondes
3. Mettre votre patte à bugnes dans un grand saladier, le recouvrir d’un torchon et laissez là reposer 2 heures minimum. La patte doit gonfler et remplir le saladier.
4. Etaler la pâte sur une épaisseur de 1 à 2 mm
5. Découper à la roulette en rectangles de 6 x 4 cm et incisez chaque bugne en son centre.
6. Mettre à chauffez la friteuse.
7. Ajouter vos bugnes par 5, laisser les 1 minute puis retournez et laissez 20 secondes. Faites les cuire à votre goût plus ou moins dorées 🙂
8. Egoutter les sur un sopalin et saupoudrez de sucre glace ou roulez-les dans du sucre et posez-les sur du papier absorbant.

Joyeux carnaval à tous et régalez vous avec les bugnes, cette année c’est le mardi 9 février !!