La recette à faire avec le robot Thermomix

C’est bientôt le week-end alors j’en profite pour vous partager la petite recette du cheesecake avec son colis de framboise maison. Le cheesecake est le dessert typique américain, les New-yorkais en raffolent 😉 ne prenez pas peur vous ne trouverez pas le goût du fromage !

Les ingrédients pour le Cheese-Cake Thermomix

90 g de petit-beurre LU
90 g Spéculos (si vous aimez les spéculos voici la recette thermomix des fondants chocolat spéculos )
70 g de beurre mou
150 g sucre en poudre
600 g fromage blanc Saint Moret
3 oeufs
2 jaune d’œuf
30 g de farine
15 g de sucre vanillé
200 g crème fraîche épaisse

Les ingrédients Pour le colis de framboise Thermomix

250 g de framboise
50 g sucre

La préparation de votre gâteau au fromage avec colis framboise

1. Dans un premier temps faites préchauffer votre four à 180°
2. Mettre les Spéculos et les petit-beurre dans le bol du Thermomix à Vitesse 5 pendant 10 secondes
3. Verser le beurre dans le bol et programmer 3 minutes à 60° vitesse 2
4. Verser la pâte dans un moule beurré d’environ 20 cm de diamètre et la tasser à l’aide la spatule
5. Enfourner la préparation pendant 15 minutes.
6. Pendant ce temps mettre le sucre dans le bol que vous avez bien nettoyé et bien essuyé, mixer 20 secondes à vitesse 9
7. Mettre le fouet et ajouter les oeufs, la farine, le sucre vanillé, le fromage frais et la crème, mixer 1minute à vitesse 4
8. Verser ce mélange dans le moule une fois les 15 minutes terminés
9. Remettre le tout au four 15 minutes à 200° et enfin 1 heure à 100°
10. Laisser le cheesecake refroidir dans le four une fois la minuterie terminé avec la porte entrouverte 1 heure pour pas que le dessus du gâteau ne craquèle .

Pour faire le colis de framboise maison avec le thermomix

1. Mettre les framboises du jardin ou du supermarché dans le bol avec le sucre 10 minutes à 90° vitesse 2 en sens inverse
2. Reserver le colis dans un bol ou un bec verseur au frigo ainsi que le cheesecake.
3. L’idéal est de le déguster le lendemain.

Les petits plus du cheesecake thermomix

• Pour le fromage du cheeseCake vous pouvez utiliser la marque Philadelphia à la place du st moret
• Si vous ne possédez pas de jardin achetez des framboises surgelées

Excusez moi pour la photo du Cheesecake je l’ai prise à la sortie du four donc sans le colis de framboise 🙁 et je n’ai pas pris de photo pendant la préparation non plus… je me rattraperai pour ma prochaine recette Thermomix promis !!