Livres : Recettes des 4 Saisons
terrine de pintade aux pistaches
raviolis asperge-roquette
poulet en robe de chou et purée mousseline
poulet de poireau en croûte
surprises de loup aux poireaux
sucré salé de porc aux figues
velouté de céleri au roquefort
tarte au chou romanesco et roquefort
fanes de radis en velouté et chorizo croustillant
petits pots de crème au chocolat
osso bucco
soupe de fraises à la compotée de rhubarbe et chocolat ...
tartelettes au chocolat praliné
aumônières aux fruits de mer
coquilles saint jacques
crevettes exotiques coco gingembre
foie gras en panacotta et compotée figue-pomme
filet de bar sauce courgettes
lapin marengo